Американские ученые из университета Раша провели исследование, в ходе которого подтвердили полезность правильного питания. Но при этом обнаружили еще один факт.
В эксперименте приняли участие более 4 тысяч уже пожилых жителей Чикаго. Их задачей было периодически заполнять анкету с вопросами об их питании и проходить когнитивные тесты. Так исследователи оценивали влияние диеты на мозг человека.
По результатам эксперимента выяснилось, что постоянная диета заметно улучшает память, внимание и скорость восприятия информации. Однако были участники, не полностью придерживающие диету, они добавляли в свой рацион вредную пищу: жирное, сладкое, жареное. У них по сравнению с прежними результатами теста когнитивные способности не изменились. Следовательно, никакой пользы от здорового питания они не получали.
Так ученые пришли к выводу: чтобы сохранить здоровье, нужно полностью отказаться от вредной пищи и питаться правильно. Если не соблюдать это правило, эффекта от “здоровых” продуктов не будет.
“Чем больше мы употребляем овощей и фруктов, рыбу, цельнозерновые продукты и подобное, тем лучше наше тело и мозг будут чувствовать себя в старости. Вредная пища приводит к снижению когнитивных способностей. Но чтобы получить эффект от здоровой пищи, нужно ограничить потребление вредного»”, – комментирует Пуджа Агарвал, соавтор эксперимента.
